にちにちめぐり暦 10月24日|柚子
七十二候:霜始降/季語:柚子・青柚子・柚味噌そろそろ柚子が色づきます。日本の料理は、この一片の皮で季節を出してきました。柚子は、たいへん古くから日本にあります。奈良時代の記録にも見え、平安の食にも登場する。当時は今のような調味の使い方だけで...
にちにちめぐり暦
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